Quarantacinquesima edizione per la Rassegna dei Cuochi di Villa Santa Maria, una storia che si rinnova nella celebre patria dei cuochi, paese natìo di San Francesco Caracciolo e comune che ospita il noto istituto alberghiero “Marchitelli”.
Dal 10 al 12 ottobre le vie del centro storico ospitano dibattiti, show cooking e degustazioni per onorare l’arte culinaria del territorio che negli anni, grazie ai numerosi cuochi che si sono formati a Villa e che hanno operato nelle più prestigiose cucine a livello internazionale, è stata apprezzata in tutto il mondo. A raccontare l’edizione 2025 le telecamere della trasmissione televisiva “L’ingrediente perfetto – A tu per tu”, in onda su La7 e condotta da Maria Grazia Cucinotta.
La manifestazione, dove ogni anno si incontrano importanti chef ed esperti di cucina, mettendo a disposizione dell’evento competenze e professionalità, è organizzato dal Comune di Villa, dall’Associazione Cuochi Valle del Sangro e dall’Unione regionale cuochi abruzzesi, con il patrocinio della Regione Abruzzo e la collaborazione dell’istituto alberghiero “Marchitelli”. Sponsor ufficiali il pastificio De Cecco, partner storico della rassegna
"Dalla collaborazione con le più prestigiose associazioni di cuochi del territorio – spiega il sindaco di Villa Santa Maria, Giuseppe Finamore - è nata l’idea di dedicare la rassegna, ogni anno, ad uno chef che si è formato nel nostro territorio e che si è distinto a livello internazionale. L’edizione 2025 è dedicata a Nicola Donatelli".
Si cominica venerdì 10 ottobre alle ore 17 con l’accoglienza dell’Olio votivo, con l’Unione regionale dei Cuochi delle Marche. A seguire la santa messa nella chiesa di San Nicola di Bari, alla presenza di monsignor Bruno Forte, la processione con l’urna del santo e in serata il Conviviale dei Cuochi.
Sabato 11 ottobre si prevede lo show cooking a cura dell’Unione regionale dei cuochi abruzzesi; il pranzo curato dagli chef di Villa; il corso con degustazione guidata dell’olio extravergine di oliva a cura dell'imprenditore Giuseppe Ursini; il corso di degustazione dei Vini Fantini a cura del sommelier Gianluca Marchesani; la lezione "Viaggio nel mondo del tartufo" con Primiano Varrati di MG Tartufi; lo show cooking a cura dello chef Elio Stanziani; l’aperitivo preparato e servito da barman professionisti; la cena sempre a cura degli chef di Villa e intrattenimento con dj set.
Gli appuntamenti di domenica 12 ottobre sono: Junior Cocktail Competition Alunni de
Nei giorni dell’evento, sono aperti al pubblico il Museo del cuoco che custodisce documenti e attrezzi da lavoro dei grandi cuochi di Villa Santa Maria e l’istituto alberghiero "Marchitelli". La scuola inoltre offre la possibilità di cenare il sabato e pranzare la domenica con esclusivi menu preparati dai ragazzi dell’istituto in collaborazione con docenti e chef professionisti. (LEGGI QUI ALBERGHIERO ALLA RASSEGNA)
"Finora abbiamo fatto sì che l’istituto alberghiero fosse visitabile durante la rassegna, quest’anno ci spingiamo oltre dando la possibilità di vivere un’esperienza gastronomica all’interno della scuola – commenta Finamore -. Una scelta che vuole far toccare con mano l’eccellenza di un istituto che ha formato cuochi di calibro internazionale, siamo onorati di avere nel nostro paese una ricchezza inestimabile come il "Marchitelli"". 07 ott. 2025
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Foto VITO PAOLINI
