Salute, dal vino al cioccolato: rapporto tra alimenti e aritmie cardiache. Dall'Abruzzo nuova linea di ricerca

Quando e in che quantità pesce, formaggio, cioccolata, vino e champagne possono provocare aritmie del cuore? Quante crisi cardiache causate dai “nutriaritmogeni” sono dovute alle nostre cattive abitudini alimentari? Per dare risposte a queste domande, nutrizionisti, cardiologi e tecnologi alimentari sono stati in congresso a Chieti, all'Università 'd'Annunzio'. Per la prima volta in Italia e in Europa è stato affrontato il tema dei “nutriaritmogeni”. Il congresso, promosso dal direttore dell’Unità Operativa di Nutrizione Umana e Clinica del Dipartimento di Scienze Sperimentali e Cliniche dell’Università di Chieti, Nicolantonio D’Orazio, ha fatto da apripista al laboratorio scientifico multidisciplinare sui “nutriaritmogeni”, termine, coniato recentemente da D’Orazio e dal suo collaboratore Massimo De Girolamo, che sta ad indicare tutti quei nutrienti che possono provocare aritmie cardiache. 12 mag. '14